I Sapori della Tradizione

 

Questi formaggi rappresentano la preziosa testimonianza della storia lattiero-casearia della Valsassina. Una storia che affonda le sue radici nei secoli passati, ma continua tutt’oggi a riscuotere grande successo tra i buongustai di ogni età e provenienza.
Per realizzare queste specialità siamo rimasti fedeli alle tecniche di lavorazione tradizionali che ci sono state tramandate dai contadini della nostra valle. Il risultato è una ricca gamma di sapori autentici e inconfondibili.

I Consigli del Casaro

Le nostre Formaggelle sono perfette come formaggi da tavola: Reale, Dorella o Montanara, ognuna ha una sfumatura di sapore differente grazie alle diverse tempistiche di stagionatura.