Formaggino Rosa d’Alpe

Il Formaggino Rosa d’Alpe, è un prodotto tipico della nostra valle a pasta morbida prodotto da latte vaccino intero proveniente soltanto dalle montagne della Valsassina.
Si presenta con una forma cilindrica di piccole dimensioni, circa 3- 4 cm di diametro e 4-5cm di lunghezza con un peso medio di 30-40 gr ed è possibile consumarlo solo dopo una stagionatura di 30-35 giorni. Dal gusto dolce e delicato presenta leggere sfumature aromatiche. La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto.