La nostra Storia
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È il 1960 quando Aldo Carozzi inizia a commercializzare i prodotti della valle. Nel cuore della Valsassina, a Ballabio prima e a Pasturo poi, Carozzi Formaggi inizia a gestire la produzione e stagionatura dei formaggi, crescendo con l’avvicendarsi delle generazioni e affermandosi anche all’estero.
Da più di cinquant’anni ci impegniamo per coniugare le preziose abilità artigiane dei casari con le esigenze dettate dal gusto più moderno. Il risultato è una vasta gamma di formaggi unici, frutto di una solida passione e di alcune felici intuizioni, che negli anni ricevono prestigiosi riconoscimenti.
Nel 2015 nasce la Formaggeria, uno spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche della Valsassina: rivendita di prodotti e bistrot, ma anche luogo di scoperta, sperimentazione ed eventi gastronomici di alto livello.
Valori e Qualità
– Moderni interpreti di un’antica tradizione –
Saper Fare
L’eccellenza dei nostri formaggi è garantita dai metodi di produzione, tutelati con cura nei decenni e reinterpretati alla luce dell’evoluzione dei gusti.
Territorio
Siamo fieri di essere portavoce delle tradizioni gastronomiche della Valsassina, culla di un patrimonio caseario apprezzato in Italia e nel mondo.
Esperienza
Siamo felici di accogliere i nostri clienti e permettere loro di vivere un’esperienza esclusiva e autentica, «toccando con mano il mondo Carozzi».
Qualità
Il processo produttivo e la qualità del prodotto sono conformi a tutte le normative igienico-sanitarie vigenti e sono certificati a livello europeo.
Legati alle tecniche di produzione tradizionali, ma con personalità innovativa e moderna.
PREMI & RICONOSCIMENTI
Il Gorgonzola DOP Selezione Dolce e il Capriziola sono stati entrambi premiati con la medaglia d’oro alla trentesima edizione dei World Cheese Awards
FIERE E FESTIVAL
Carozzi è presente ai più noti e prestigiosi appuntamenti nel panorama nazionale dedicati al mondo del food: Cibus, Identità Golose ecc
I CLIENTI
Con i nostri prodotti incontriamo il gusto di tutti, dai palati più sofisticati alle famiglie. Non ci rivolgiamo solo ai consumatori finali, ma anche al settore B2B.
La magia della Valsassina
A pochi chilometri dalla frenesia della città, la “nostra” Valsassina è ricchissima di tesori da scoprire: le vaste distese di prati verdi, l’aria frizzante e pulita, le cime che si imbiancano con la prima neve e, immancabilmente, i sapori genuini da gustare attorno a una tavola imbandita.
La nostra Storia
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È il 1960 quando Aldo Carozzi inizia a commercializzare i prodotti della valle. Nel cuore della Valsassina, Carozzi Formaggi inizia a gestire la produzione e stagionatura dei formaggi.
Da più di cinquant’anni Carozzi si impegna per coniugare le preziose abilità artigiane dei casari con le esigenze dettate dal gusto più moderno. Il risultato è una vasta gamma di formaggi unici.
Nel 2015 nasce la Formaggeria, uno spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche della Valsassina e luogo di scoperta, sperimentazione ed eventi gastronomici di alto livello.
La magia della Valsassina
A pochi chilometri dalla frenesia della città, la “nostra” Valsassina è ricchissima di tesori da scoprire: le vaste distese di prati verdi, l’aria frizzante e pulita, le cime che si imbiancano con la prima neve e, immancabilmente, i sapori genuini da gustare attorno a una tavola imbandita.