Taleggio DOP “Stagionato in Valsassina”
La sua caratteristica principale è di essere preparato “a pasta cruda” secondo le più lontane e collaudate tradizioni casearie, oggi applicate solo da pochi produttori artigianali. La stagionatura di 35 giorni in piena Valsassina ne fa un prodotto particolare, rivolto ai conoscitori più attenti.
Latte
Vaccino
Allergeni
Contiene latte e lattosio
Ingredienti
Latte, sale, caglio
Stagionatura
45 gg.
Accostamento in tavola
Pane all'uva e miele d'acacia
Abbinamento al vino
Sassella della Valtellina, Barbaresco, Taurasi
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