Taleggio DOP “Stagionato in Valsassina” (affiné en Valsassina)
Sa principale caractéristique est qu’il est préparé “cru” selon les traditions fromagères les plus anciennes et les plus éprouvées, qui ne sont aujourd’hui appliquées que par quelques producteurs artisanaux. Le processus de maturation de 35 jours au cœur de la Valsassina en fait un produit spécial pour les connaisseurs avertis.
Lait
Vaccin
Allergènes
Contient du lait et du lactose
Ingredienti
Lait, sel, présure
Assaisonnement
45 jours.
Placement sur la table
Pain de raisin et miel d'acacia
Accompagnement du vin
Sassella della Valtellina, Barbaresco, Taurasi
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