Gorgonzola DOP Piccante
Il Gorgonzola DOP Piccante è un formaggio a pasta cruda, che viene stagionato per due/tre mesi e forato più volte per favorire lo sviluppo delle muffe. La maturazione lo porta ad acquisire una pasta unita, spesso friabile, e un sapore deciso, piccante, molto caratteristico.
Latte
Vaccino
Allergeni
Contiene latte e lattosio
Ingredienti
Latte, caglio, sale, fermenti lattici e Penicilium
Stagionatura
90 gg.
Accostamento in tavola
Pane alle noci e mostarda di castagne
Abbinamento al vino
Amarone, Marsala Vergine, Moscato di Pantelleria
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