INSALATA DI TONNO E TALEGGIO

Ingredienti per 4 persone:

100 gr. di tonno
4 cipolle piccole
4 uova
100 gr. di taleggio
olio, aceto
sale e pepe
                        

Cuocere le cipolle in acqua bollente salata, scolarle e lasciarle raffreddare.
Cuocere le uova sode, raffreddarle e pelarle, quindi colare il tonno del suo olio e sbriciolarlo.
Tagliare il taleggio a fettine e le uova a spicchi.
Unire tutti gli ingredienti e condire con olio, sale, pepe e qualche goccia di aceto.

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REALIZZATO CON LA PARTECIPAZIONE DELLA REGIONE LOMBARDIA
REALIZZAZIONE RICETTE A CURA DEL RISTORANTE ATRIUM - BORGOMANERO
FOTOGRAFIA ANDERSEN S.R.L. - NOVARA