PETTO D'OCA AFFUMICATO CON TALEGGIO Ingredienti per 4 persone: 200 gr.di petto d'oca affumicato 200 gr. di taleggio 40 gr. di erba cipollina 2 peperoncini pepe, prezzemolo                                  Tritare finemente l'erba cipollina ed amalgamarla al taleggio con una forchetta, lavorandola bene. Tritare il peperoncino, aggiungerlo al formaggio e pepare. Disporre sul piatto le fettine di petto d'oca e formare una pallottolina per ogni piatto. Guarnire con erba cipollina e prezzemolo.

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REALIZZATO CON LA PARTECIPAZIONE DELLA REGIONE LOMBARDIA
REALIZZAZIONE RICETTE A CURA DEL RISTORANTE ATRIUM - BORGOMANERO
FOTOGRAFIA ANDERSEN S.R.L. - NOVARA