“Stella Alpina”
“Stella Alpina”, è un formaggio dal sapore sostenuto e deciso, legato al mondo delle latterie turnarie di una volta, dove ogni famiglia a turno faceva il formaggio con il latte di tutte le famiglie associate.
Latte
Vaccino
Allergeni
Contiene latte
Ingredienti
Latte vaccino, sale, caglio
Stagionatura
120 gg.
Accostamento in tavola
Fette abbrustolite di polenta taragna e confettura d'uva
Abbinamento al vino
Rosso di Valtellina, Sangiovese, Primitivo del Salento
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