STRACCHINO "GOCCE DI RUGIADA"

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Lo stracchino deriva il nome dal latte delle vacche ‘stracche’, cioè stanche per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di montagna alla pianura: morbido e spalmabile, ha un sapore dolce e burroso.

 

Accostamento in tavola
Polenta calda e confettura di pera
Abbinamento al vino
Trebbianino, Riesling Collio, Est Est Est

 


 

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