FORMAGGI FRESCHI

Dall’antipasto al dolce, un arcobaleno di sapori.

I formaggi freschi uniscono un gusto delicato ad una versatilità sorprendente, che li rende protagonisti della tavola in tutte le portate, da soli o insieme ad altri ingredienti. Creati da una tradizione antica e ininterrotta, oppure rivisitati secondo le esigenze dell’alimentazione attuale, i formaggi freschi offrono sempre momenti di piacevole genuinità e leggerezza. Scopri i nostri formaggi freschi, dalla classica mozzarella alla robiola, dallo stracchino alla ricotta.

Scopri nella scheda di ogni formaggio i migliori abbinamenti con vino e altri cibi.


Lo stracchino deriva il nome dal latte delle vacche ‘stracche’, cioè stanche per il lungo viaggio di ritorno dai...
Leggero, cremoso, spalmabile e fragrante, nasce dalla freschezza della pasta casearia, con un sapore delicato e...
Molto simile al Nello, è dedicato a chi cerca porzioni piccole e ama la freschezza di un sapore leggero, cremoso e...
Un fresco ´primo sale´ stagionato soltanto sette giorni, per conservare tutto il delicato gusto del latte appena...
La presenza di rucola sparsa nella pasta conferisce una piacevole sfumatura aromatica, che racconta di prati in fiore...
Considerata una variante ´fresca´ del taleggio, dal gusto dolce e gradevolmente acidulo, è squisita da sola e può...
La simpatica forma a cubetto la rende ancora più versatile in cucina, spalmata sul pane o come ingrediente di...
Fresca, delicatissima e leggera, entra da protagonista in mille ricette, portando con sé il sapore antico delle...
Squisiti fiocchi di latte che possono essere gustati da soli oppure usati come ingrediente, portando sempre una nota...
Una gustosa specialità in fiocchi, cremosa e leggera, preparata con lo stesso procedimento della ricotta ma usando...
La classica pasta filata, in diversi formati, per cucinare tante ricette, per arricchire pizze e focacce e per...
Tipico della tradizione lombarda, estremamente cremoso, è a base di sola panna di latte: ottimo con cacao e...
 
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