Formaggi a lavorazione tradizionale

Taleggio DOP "Stagionato in Valsassina"

La sua caratteristica principale è di essere preparato "a pasta cruda" secondo le più lontane e collaudate tradizioni casearie, oggi applicate solo da pochi produttori artigianali. La stagionatura di 35 giorni in piena Valsassina ne fa un prodotto particolare, rivolto ai conoscitori più attenti.


Latte Vaccino


Ingredienti

Latte, sale, caglio

Allergeni

Contiene latte e lattosio

Stagionatura

45 giorni


Accostamento in tavola

Pane all'uva e miele d'acacia

Abbinamento al vino

Sassella della Valtellina, Barbaresco, Taurasi