Formaggi a lavorazione tradizionale

Taleggio DOP "Piacere Naturale"

Figlio delle più antiche tradizioni locali, è prodotto con gli stessi sistemi artigianali impiegati nel primo Novecento dai casari dell´alta bergamasca. La stagionatura è lunga, circa 50 giorni, e a questo si devono l'aroma inconfondibile e il gusto pieno e saporito. L'accurata lavorazione conferisce una consistenza cremosa vicino alla crosta e leggermente friabile nel centro.


Latte Vaccino


Ingredienti

Latte, sale, caglio

Allergeni

Contiene latte e lattosio.

Stagionatura

50 giorni


Accostamento in tavola

Pane all'uva e miele d'acacia

Abbinamento al vino

Sassella della Valtellina, Barbaresco, Taurasi