Formaggi a lavorazione tradizionale

Formaggi di Capra

I formaggi di capra portano con sé il gusto particolare, intenso e inconfondibile del latte caprino.
Leggeri, saporiti e molto variegati, sono in grado di conquistare ogni palato. Le diverse lavorazioni infatti portano a ottenere dallo stesso latte prodotti freschi, prodotti a pasta molle con stagionatura breve e prodotti a pasta dura con stagionatura lunga.
Scopri subito i nostri formaggi di capra, dalla ricotta allo stracchino, dalla capriziola alla tomina fino allo stagionatissimo quader de cavra.

I Consigli del Casaro

Se sei alla ricerca di un sapore leggero e delicato puoi optare per la nostra ricotta di capra o per il caprino Caprissima,
mentre ti consigliamo il Capricciolo se preferisci i formaggi molto aromatici.
Se invece sei un amante dei sapori più decisi, lasciati stupire dalla Toma di Capra o il Santo Caprino, con la sua consistenza che ricorda quella del grana!