Formaggi a lavorazione tradizionale

Capricciolo

Il formaggio Capricciolo unisce una lavorazione tradizionale all'innovativa scelta di usare latte di capra, più saporito e digeribile. Sotto la crosta, esprime una morbidezza che si estende a tutta la pasta, diventando sempre più aromatico con il maturare della stagionatura. 


Latte Capra


Ingredienti

Latte, sale, caglio

Allergeni

Contiene latte e lattosio

Stagionatura

90 giorni


Accostamento in tavola

Panini al latte e salsa di fichi

Abbinamento al vino

Barbera d'Alba, Etna rosso, Morellino di Scansano