Nuovo premio in casa Carozzi Formaggi: l’azienda con sede a Pasturo (LC) ha raggiunto il secondo gradino del podio in occasione del Trofeo CaseoArt – Trofeo San Lucio 2018. Il vincitore? Il pluripremiato Taleggio DOP Baita Tradizionale, prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, indirizzato ai consumatori più esigenti: rappresenta per l’azienda il portabandiera di una selezione di taleggi altamente curati.

Prodotto che ovviamente sarà protagonista anche dell’imminente Fiera del Taleggio in programma a Ballabio per domenica 13 maggio. Un evento che si tiene tutti gli anni a Ballabio, organizzato dalla Proloco comunale al fine di celebrare il Re della Valsassina, sua maestà il Taleggio. Come ogni anno Carozzi ha confermato la sua presenza con uno stand che permetterà agli avventori di assaporare e conoscere il gusto dei Taleggi DOP dell’azienda, caratterizzati da una produzione portata avanti nel pieno rispetto della tradizione: con una stagionatura e salatura che vengono ancora fatte a mano, controllando forma dopo forma.