Ancora una volta l’intento è quello di stupire gli appassionati di formaggio, e non sarà un’impresa difficile per Carozzi Formaggi che, in occasione di Anuga, ha presentato ufficialmente due nuovi prodotti che accontenteranno sia gli amanti dei formaggi di latte vaccino che i sempre più numerosi cultori del formaggio di capra.

Dolce Paradiso è il nome associato ad un tronchetto parallelepipedo straordinario: composto da mascarpone e gorgonzola, farcito e ricoperto con granella di arancia. Cremoso e saporito si appresta a diventare il formaggio da tavola più desiderato, soprattutto in vista del periodo natalizio. Dolce Paradiso è un’evoluzione del classico tronchetto di mascarpone e gorgonzola guarnito con noci o con salmone e della versione prettamente natalizia studiata lo scorso anno dalla stessa azienda valsassinese che lo ha presentato in accostamento al pistacchio e al cioccolato.Caprissima verde arancio è invece una rivisitazione del tradizionale Caprissima di Carozzi: un formaggio molle a pasta fresca prodotto con latte di capra pastorizzato, di piccole dimensioni e forma cilindrica si presenta con una pasta omogenea e cremosa. Un formaggio fresco proposto in una doppia variante: ricoperto da una cascata di granella di pistacchio oppure di arancia.Carozzi Formaggi partecipando ancora una volta ad Anuga, ha riconfermato la sua attenzione verso questo importante palinsesto internazionale, dove già nel 2015 colse l’occasione per presentare in anteprima l’allora nuovo arrivato Capricciolo, che nel giro di pochi mesi divenne un’eccellenza riconosciuta in numerosi concorsi.