È un formaggio fresco a pasta cremosa, prodotto da latte vaccino pastorizzato lombardo. Si presenta con forma cilindrica dal peso medio di c.a. 350 gr. È un formaggio privo di crosta con pasta bianca morbidissima, omogenea senza occhiature. Dal sapore delicato, dolce e burroso, è da consumarsi fresco dopo una maturazione di 5-7 giorni.